Flapper pie

Przygotować ciasto: okruszki grahamowe pokruszyć na drobną miazgę i przesypać je do rondla. Dodać do nich masło, żółtka jaj, wsypać cukier puder i podgrzewać na małym ogniu do chwili, aż masło się rozpuści. Wtedy wszystko wymieszać, ściągnąć z ognia i przełożyć łyżką na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia. Dokładnie wyrównać łopatką tak, aby powstała bardzo cienka powierzchnia. Pozostałą resztę składników pozostawić do posypania wierzchu ciasta.

Przygotować nadzienie: ananasy osączyć z zalewy, osuszyć na papierowym ręczniku, wyłożyć na składniki na blasze do pieczenia. Białka jaj ubić mikserem razem z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym na puszystą pianę i nałożyć ją na całość w formie do pieczenia. Następnie wszystko posypać pozostawioną resztą ciasta, po czym wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piec przez 4-5 minut, aż zacznie się rumienić.