Ciasto z musem truskawkowym

Truskawki umyć i obrać z szypułek. Cztery z nich pozostawić, a resztę zmiksować. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubijać mikserem na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą pianę. Zmniejszając obroty miksera, dodawać po jednym żółtku wraz z cukrem. Potem dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie rozmieszać. Do całości wlać zmiksowane truskawki i wszystko ponownie zmiksować. Następnie przelać do wysmarowanej masłem formy, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni i piec przez około 20 minut. Upieczenie się ciasta sprawdzać drewnianą wykałaczką. Gotowe wyciągnąć z piekarnika oraz formy i przestudzić. Przestudzone przekroić w poprzek na dwie części. Śmietanę ubić na sztywną pianę z cukrem waniliowym, po czym nałożyć na połówki ciasta. Połówki ze śmietaną nałożyć na siebie i wysmarować brzegi ciasta ubitą śmietaną. Wszystko wstawić na 15 minut do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć i podzielić na porcje. Gotowe posypać cukrem pudrem i udekorować pozostawionymi truskawkami.