Bób z szparagami i żółtkami

Bób rozmrozić, po czym razem z warzywami umyć i osączyć z wody. Następnie bób oraz szparagi przełożyć do osobnych rondli, zalać 1 l lekko osolonej wody i gotować przez 3 minuty na średnim ogniu. Ugotowane składniki odcedzić. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w plastry i zeszklić na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodać ugotowane wcześniej składniki, oprószyć je szczyptą pieprzu, posypać pokrojoną drobno natką zielonej pietruszki i dusić pod przykryciem przez 1 minutę. Następnie całość zalać mlekiem kokosowym, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku przyprawami i dusić jeszcze przez kolejną minutę pod przykryciem. Po tym czasie duszone składniki ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Żółtka jaj wrzucić na 2 szklanki gotującej się wody i gotować do czasu, aż się zetną. Wtedy odcedzić je łyżką cedzakową i dodać do potrawy. Całość posypać solą kamienną i kwiatem nagietka.