Bawarskie knedle ziemniaczane

Oceń:
(1 głos)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 3-4 os.
  • Odsłony: 62
Bawarskie knedle ziemniaczane
fot. bhofack2 / elements.envato.com

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka bułki tartej
  • natka zielonej pietruszki
  • sól

Opis przygotowania:

Natkę zielonej pietruszki umyć, odsączyć z wody i drobno posiekać. Ziemniaki umyć, obrać ze skóry, przełożyć do rondla, zalać lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawały i ugotować je do miękkości. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzić, ubić tłuczkiem na jednolitą masę, przełożyć ją na stolnicę, wbić jajka, wsypać mąkę i wyrobić ciasto. Uformować z niego ręcznie kulki i wrzucić do 1,5 l gotującej się, lekko osolonej wody. Kulki gotować przez 3 minuty na średnim ogniu, po czym odcedzić je łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle na patelni. Po zeszkleniu wsypać do tego bułkę tartą i smażyć razem przez 40 sekund. Po tym czasie ściągnąć z ognia i przełożyć na kulki na talerzu. Wszystko posypać natką zielonej pietruszki i podawać na ciepło.

0 komenatrzy

Podobne przepisy