Bawarskie knedle ziemniaczane
Oceń:
(5 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 3-4 os.
- Odsłony: 4446
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 1 kg ziemniaków
- 1 szklanka bułki tartej
- natka zielonej pietruszki
- sól
Opis przygotowania:
Natkę zielonej pietruszki umyć, odsączyć z wody i drobno posiekać. Ziemniaki umyć, obrać ze skóry, przełożyć do rondla, zalać lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawały i ugotować je do miękkości. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzić, ubić tłuczkiem na jednolitą masę, przełożyć ją na stolnicę, wbić jajka, wsypać mąkę i wyrobić ciasto. Uformować z niego ręcznie kulki i wrzucić do 1,5 l gotującej się, lekko osolonej wody. Kulki gotować przez 3 minuty na średnim ogniu, po czym odcedzić je łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle na patelni. Po zeszkleniu wsypać do tego bułkę tartą i smażyć razem przez 40 sekund. Po tym czasie ściągnąć z ognia i przełożyć na kulki na talerzu. Wszystko posypać natką zielonej pietruszki i podawać na ciepło.
Komentarze (0)