Kuchnia już dawno wyłamała się ze sztywnych barier postrzegania jej jako narzędzia zaspakajającego naszą potrzebę jedzenia. Dzisiaj jesteśmy świadkami ewolucji gotowania za sprawą łączenia innowacyjnych pomysłów ze starą szkołą. Kiedyś większość czynności wykonywanych przy przygotowywaniu jedzenia zajmowała wiele czasu. Teraz za sprawą prostych kombinacji można ten czas zaoszczędzić. Oto kilka trików, które z pewnością przydadzą się niejednemu entuzjaście kuchennych podbojów:
1. PRZESOLONA ZUPA – jeśli przesolisz zupę, należy dodać do niej kilka małych surowych ziemniaków i ponownie zagotować.
2. KIPIĄCE MLEKO – jeżeli chcesz, aby mleko nie wykipiało powinieneś przed gotowaniem posmarować masłem ok. 5 cm ściany garnka nad powierzchnią mleka.
3. KOŻUCH NA BUDYNIU – po wlaniu budyniu do miski należy posypać jego wierzch cukrem, wtedy unikniesz niechcianego kożucha.
4. ŚWIEŻY CHLEB – jeśli chcesz zachować świeżość chleba, należy w chlebaku umieścić jabłko.
5. GOTOWANE ZIEMNIAKI – kiedy chcesz przyspieszyć gotowanie ziemniaków, musisz pokroić je w małą kosteczkę. 10 minut gotowania i będą miękkie.
6. PRZYPALONY GARNEK – pół szklanki soli, kilka łyżek sody lub puszka coli wraz z wodą po zagotowaniu wyczyszczą pechowo przypalony garnek.
7. SZYBSZE CIASTA – jeśli często pieczesz ciasta czy ciasteczka to możesz przygotować i odmierzyć większą ilość mieszanek składników suchych. Takie mieszanki umieść w woreczkach i za każdym razem zaoszczędzisz czas, gdyż dodajesz tylko resztę składników.
8. KRYSTALICZNY LÓD – Twoje kostki lodu są matowe? Zrób je z wcześniej przegotowanej lub mineralnej wody a będą przejrzyste.
9. OBIERANIE CZOSNKU – nieobrane ząbki czosnku wrzuć do miski, przykryj drugą miską lub talerzem i energicznie potrząsaj. Unikniesz mozolnej pracy i niechcianego zapachu na dłoniach.
10. ROZMRAŻANIE – zamrożone mięso czy ryby włóż do miski i zalej wodą. Przyspieszy to proces rozmrażania. Jeśli bardzo zależy Ci na czasie zmieniaj wodę co kilka minut. Możesz także użyć wody gazowanej.
11. „KROJENIE” SAŁATY – aby liście sałaty wyglądały świeżo i zachowały cenne witaminy – rwij ją palcami, zamiast kroić nożem.
12. ODKAMIENIACZ – jeżeli chcesz odkamienić swój czajnik a nie masz akurat odkamieniacza – użyj kwasku cytrynowego lub octu! Kwasek wsyp do czajnika i zalej do połowy wodą, następnie zagotuj, odczekaj ok. 20 minut. Wylej zawartość i wypłucz czajnik. Jeśli chcesz użyć octu to dawkę octu zalej tą samą porcją wody. Zagotuj. Odczekaj godzinę. Wylej zawartość i wypłucz urządzenie.
13. SUCHE CIASTO – w trakcie pieczenia ciasta drożdżowego wstaw do piekarnika blaszaną miskę z wodą. Ciasto nie będzie suche.
14. ZAKALEC – aby uniknąć zakalca w cieście owocowym, przed wyłożeniem owoców na placek wysmaruj jego wierzch ubitymi białkami i oprósz delikatnie mąką.
15. MIELONE – jeśli podczas formowania mielonych kotletów mięsny farsz lepi Ci się do dłoni, zwilż je wcześniej wodą.
16. PRZYWIERAJĄCE CIASTO – żeby zapobiec przywieraniu ciasta do blaszki, należy wcześniej wysmarować formą margaryną i oprószyć mąką lub bułką tartą.
17. WYSCHNIĘTY ŻÓŁTY SER – zalej go mlekiem i odstaw na kilka godzin.
18. OBIERANIE JAJ – do gotującej się wody wsyp trochę soli a skorupka łatwo odejdzie od białka, natomiast jeśli delikatnie nakłujesz wierzch jajka przed gotowaniem unikniesz pęknięć skorupki.
19. SOK Z CYTRYNY – przed smażeniem, gotowaniem, pieczeniem czy duszeniem natrzyj mięso wyciśniętym sokiem z cytryny, a będzie miękkie.
Dodaj kilka kropel do gotującego się ryżu – stanie się on idealnie biały.
Skrop nim grzyby będziesz miał pewność, że nie ściemnieją.
20. WĄTRÓBKA – posól ją dopiero po usmażeniu, jeśli zrobisz to wcześniej – będzie twarda.
21. CHRUPIĄCA RYBA – smaż ją bez przykrycia.
22. KROJENIE CEBULI – aby nie płakać, przed krojeniem umieść cebulę na kilka minut w zamrażarce.
23. PRZYPALONE DANIE – jeśli chcesz uratować przypaloną potrawę musisz koniecznie szybko ją schłodzić. Po schłodzeniu wybierz delikatnie dobrą część potrawy i podgrzej w czystym garnku.
24. ODDZIELANIE ŻÓŁTKA – jeśli masz problem z oddzieleniem żółtka od białka wbij całe jajko do miski a następnie połową skorupki wyłów żółtko. Kiedy odrobina skorupki wpadnie do miski, zanurz w niej połowę skorupki i wyjmij niechciany fragment.
Woda jest niezbędnym elementem naszego pożywienia. Bierze udział w fundamentalnych funkcjach organizmiu człowieka, tj: transportuje składniki odżywcze do tkanek i komórek, uproszcza wydalanie toksycznych produktów przemiany materii, wspiera metabolizm organizmu, pozwala regulować temperaturę ciała, skurcze...
Czytaj dalej
Mleko mimo swojej wielkiej wartości w życiu każdego człowieka nie zawsze jest postrzegane jako korzystny dla organizmu produkt. Z jednej strony zawarty w nim wapń jest budulcem naszych kości, a z drugiej co czwarty Polak...
Czytaj dalej
Utajony dramat współczesnego funkcjonowania w cywilizacji polega na tym, że wytworzyliśmy nadmiar jedzenia, który z jednej strony utrzymuje nas przy życiu, a z drugiej powoduje śmiertelne choroby. W sposób więc pozorny pokonaliśmy czasy wielkiego głodu,...
Czytaj dalej
Niskokaloryczna i bogata w witaminy, słodka i ostra, łatwo dostępna, smaczna i chrupiąca, nadająca się niemalże do wszystkiego papryka posiada arsenał wartości odżywczych. Ile tak naprawdę wiemy o tym ciekawym warzywie?
Czytaj dalej
Komentarze (0)