Truskawkowe serce w śmietanie

Truskawki umyć, obrać z szypułek, pokroić na połowy i przełożyć do miski. Przygotować syrop: cukier przesypać do kubka, zalać go przegotowaną, przestudzoną wodą, sokiem cytrynowym i rozmieszać łyżeczką. Rozmieszanymi składnikami zalać truskawki w misce i trzymać do chwili upieczenia ciasta. Przygotować ciasto: całe jajka wbić do miski, wsypać do nich cukier i razem miksować mikserem na wysokich obrotach, aż do uzyskania kremowej masy. Następnie do masy wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość miksować mikserem przez 2 minuty, po czym przełożyć do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Wszystko wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i piec na rumiany kolor. Upieczenie ciasta sprawdzać patyczkiem (jeżeli ciasto się do niego przylepia, to pieczemy nadal). Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika oraz formy, wyłożyć na tacę i przestudzić. Śmietanę kremówkę ubić mikserem na sztywną pianę i nałożyć ją na górę oraz boki ciasta. Następnie posypać płatkami migdałowymi. Truskawki osączyć z nadmiaru syropu i dodać je do całości. Wszystko wstawić na 30 minut do lodówki, po czym podawać do spożycia.