Przekładaniec

Drożdże utrzeć z dwoma łyżkami cukru, wsypać 100 g mąki, wlać odrobinę ciepłego mleka i delikatnie wymieszać. Resztę mąki przesiać i w środku zrobić dołek. Gdy na rozczynie pojawią się bąbelki - należy wlać je do mąki, dodać utarte z cukrem żółtka oraz pozostałe składniki, za wyjątkiem owoców i skórki pomarańczowej. Zagnieść ciasto i wyrabiać do chwili, aż odejdzie od ręki, po czym odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Przygotowanie masy: utrzeć orzechy z cukrem, cukrem waniliowym i białkami. Owoce wymieszać ze skórką pomarańczową. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na placek o grubości 1 cm. Placki ułożyć w formie, przekładając je masą owocową i orzechową. Odstawić w ciepłe miejsce. Po ponownym wyrośnięciu ciasta należy posmarować je jajkiem, ponakłuwać z wierzchu i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 50 minut.