Czarne kluski

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 1284
Czarne kluski
fot. Ewkaa (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 4.0

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka oleju
  • sól

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyć i osaczyć z wody. 1 kg ziemniaków przełożyć do rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić, obrać ze skorupek i zmielić je maszynką do mięsa do miski. Następnie 0,5 kg ziemniaków obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach do kolejnej miski. Starte ziemniaki lekko osączyć na sicie i dodać je do przepuszczonych przez maszynkę ziemniaków w drugiej misce. Do składników wsypać mąkę ziemniaczaną, doprawić do smaku szczyptą soli i wyrobić ciasto. Z wyrobionego ciasta uformować długi rulon, a z niego uformować okrągłe krążki z otworem w środku i zlepić ich końce ze sobą. Zlepione krążki odstawić na 40 minut na stolnicy, a po tym czasie wrzucić je do 1,5 l gotującej się, lekko osolonej wody z 1 łyżką oleju. Gotować na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż same wypłyną na wierzch. Wtedy odcedzić je łyżką cedzakowa i wyłożyć na talerz.

0 komenatrzy

Podobne przepisy