Babka rumowo-morelowa

Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem pudrem oraz letnią wodą i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie jajka wbić do miski, roztrzepać je widelcem i przelać do nich roztarte wcześniej drożdże. Wsypać do tego mąkę, szczyptę soli, dodać masło, sparzone wrzącą wodą i osączone z jej nadmiaru rodzynki, tartą skórkę cytrynową i pomarańczową, wlać ekstrakt waniliowy i wyrobić ciasto. Następnie nakryć je wilgotną ściereczka i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego ciasta wlać rum i całość dobrze jeszcze raz wyrobić ręcznie, po czym wysmarować formę do pieczenia masłem i przełożyć do niej wyrobione ciasto. Wszystko wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 200°C i piec na złoty kolor. Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z piekarnika.

Przygotować syrop: wodę zagotować w rondlu z cukrem, rumem i dżemem morelowym. Po zagotowaniu ściągnąć z ognia, dokładnie wymieszać i polać upieczone i gorące jeszcze ciasto. Zalane ciasto pozostawić na 20 minut, po czym wyciągnąć z formy, przełożyć na talerz i udekorować dekoracjami cukierniczymi.