Sałatka z tuńczyka po nicejsku

Warzywa umyć i osączyć z wody. Pomidory przekroić na połówki. Cebulę obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, przełożyć je do rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały, ugotować w mundurkach do miękkości, odcedzić i pokroić w cienkie plastry. Fasolkę szparagową pozbawić końcówek, przełożyć do rondla, zalać ją lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawała, ugotować do miękkości i odcedzić. Fasolę czerwoną oraz kapary odcedzić z zalewy. Majonez wyłożyć na talerz i dodać do niego pokrojone wcześniej ziemniaki, pomidory oraz cebulę. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni i dodać do niego ugotowaną fasolę szparagową, czerwoną odcedzoną fasolę z puszki, kapary oraz bazylię. Składniki smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu, po czym ściągnąć je z ognia i dodać do całości na talerzu. Filety z tuńczyka podzielić na porcje, oprószyć je szczyptą soli, pieprzu, przyprawą do ryb, skropić 2 łyżkami oleju i piec na ruszcie rozpalonego grilla do miękkości. Upieczone ściągnąć z grilla i dodać do potrawy. Jajka wbić do rondla z gotującym się 1 l wody i gotować do chwili, aż same białka się zetną. Wtedy odcedzić je łyżką cedzakową i dodać do składników na talerzu. Następnie rozgrzać pozostały olej na patelni i wsypać do niego bułkę tartą oraz tłuczone orzechy laskowe. Smażyć razem na średnim ogniu przez 1,5 minuty, po tym czasie ściągnąć je z ognia i dodać do całości. Wszystko udekorować pokrojoną cytryną.