Sabudana Khichadi

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: 30-60 minut
  • Porcje: 3-4 os.
  • Odsłony: 155
Sabudana Khichadi
fot. Mysore Masala (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 4.0
Sabudana Khichadi to indyjskie danie z kulek tapioki spożywane często na śniadanie. Kulki tapioki moczy się najpierw w wodzie przez kilka godzin, a później smaży na patelni m.in. z ziemniakami, orzeszkami ziemnymi oraz aromatycznymi przyprawami.

Składniki:

  • 250 g kulek tapioki
  • 100 g tłuczonych orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki oleju
  • 2 suszone liście curry
  • 1 ziemniak
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 zielona papryczka chili
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • natka zielonej pietruszki

Opis przygotowania:

Kulki z tapioki przełożyć do miski i zalać je 2 szklankami wody. Moczyć je przez 6 godzin, a po tym czasie odcedzić je na sicie i przełożyć do miski. Następnie ziemniaka obrać ze skóry, umyć, pokroić w drobną kostkę i przełożyć na rozgrzany olej na patelni. Do pokrojonego ziemniaka wsypać kminek, szczyptę soli, dobrze wymieszać i smażyć razem do chwili, aż ziemniak zacznie się rumienić. Wtedy wsypać do tego tłuczone orzeszki ziemne, posiekaną drobno papryczkę chili i liście curry. Składniki na patelni wymieszać i smażyć jeszcze przez 1,5 minuty na na średnim ogniu. Po tym czasie ściągnąć je z patelni i wymieszać z kulkami tapioki. Sok z cytryny wymieszać z cukrem i polać nim całość. Wszystko posypać natką zielonej pietruszki i podawać do spożycia.

0 komenatrzy

Podobne przepisy