Zuppa Inglese

Skórkę z cytryny sparzyć 1 szklanką wrzącej wody, potem przełożyć do rondla i zagotować razem z mlekiem. Zagotowane składniki ściągnąć z ognia i wyciągnąć skórkę cytrynową. Następnie jajka wbić do drugiego rondla, wsypać do nich mąkę, cukier, szczyptę soli i wszystko roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę. Roztrzepane składniki stopniowo wlewać do ugotowanego wcześniej mleka, po czym całość postawić na małym ogniu. Wszystko mieszać, aż składniki zaczną gęstnieć. Wtedy ściągnąć z ognia i podzielić na dwie równe części. Do jednej części wsypać kakao i zmiksować ją mikserem. Drugą część wlać do szklanego naczynia i wyrównać łopatką. Na to wyłożyć wymieszane składniki z kakao i również wyrównać łopatką. Czynność tę powtarzać do wyczerpania składników. Biszkopty przełożyć do miski i zalać likierem malinowym. Kiedy nasiąkną, przełożyć do całości. Gotowy deser wstawić do lodówki na 30 minut, a następnie wyciągnąć i podawać do spożycia.