Nikujaga

Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Wołowinę pokroić w cienkie plastry. Ziemniaki obrać ze skory i pokroić na ćwiartki. Cebulę obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Marchew obrać ze skóry i pokroić w talarki. Rzepę obrać ze skóry i zetrzeć na tarce jarzynowej o średnich oczkach. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, zalać go dwoma szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko, odparować i przełożyć do miski. Następnie rozgrzać olej w rondlu i dodać do niego pokrojone mięso. Smażyć je do chwili, aż zmieni kolor na ciemniejszy, wtedy dodać do tego wszystkie pokrojone wcześniej warzywa, oprószyć całość szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć przez 1 minutę. Następnie do szklanki wrzącej wody dodać bulion dashi, cukier brązowy, mirin, dokładnie wymieszać i zalać smażone składniki na patelni. Wszystko doprawić do smaku sosem sojowym, wymieszać i dusić pod przykryciem do miękkości na średnim ogniu. Kiedy składniki zmiękną, dodać je do ugotowanego ryżu na talerzu. Gotową potrawę posypać zielonym groszkiem w łupinie.