Kanelsnegle

Wiśnie suszone sparzyć wrzącą wodą, osączyć z jej nadmiaru i pokroić na drobne kawałki. Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem oraz letnim mlekiem i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Do roztartych drożdży wlać olej, wsypać mielony kardamon i dokładnie wymieszać. Mąkę przesypać na stolnicę, wymieszać ze szczyptą soli, przelać do tego składniki z roztartymi drożdżami i z całości wyrobić ciasto. Przełożyć je do miski, nakryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę, podsypać mąką i rozwałkować na grubość 5 mm.

Przygotować wypełnienie: masło przełożyć do miski i zasypać je cukrem i mielonym cynamonem. Marcepan rozkruszyć ręcznie na drobne kawałeczki i dodać do składników w misce. Całość rozdrobnić widelcem, wymieszać, po czym rozsmarować nożem na rozwałkowanym wcześniej cieście. Wszystko zawinąć w jeden długi rulon, pokroić go na 4 cm kawałki i przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie jajko wbić na talerz, roztrzepać je widelcem i wysmarować nim ciasto na blasze. Wszystko włożyć piekarnika rozgrzanego do 195°C i piec na rumiany kolor. Upieczone wyciągnąć z piekarnika, przełożyć na talerz i przestudzić.

Przygotować lukier: cukier puder przesypać do kubka, zalać go wrzącą wodą i dokładnie rozmieszać. Po rozmieszczaniu przełożyć na przestudzone ciasto.

Gotowe posypać pokrojonymi suszonymi wiśniami.