Bublik

Przygotować ciasto: drożdże suche oraz świeże przełożyć razem do jednego kubka, wsypać do nich cukier i zalać ciepłym mlekiem. Następnie zalane składniki rozetrzeć łyżeczką i pozostawić je na 5 minut w ciepłym miejscu. Mąkę z solą przesypać na stolnicę, wlać do tego roztarte drożdże, dodać masło i wyrobić ciasto. Nakryć je wilgotną ściereczką i pozostawić całość w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić ręcznie, po czym rozwałkować je na grubość 1 cm i wyciąć w nim krążki szklanką, a mniejsze otwory kieliszkiem. Wycięte krążki przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Przygotować glazurę: jako wbić do kubka, wlać do niego wodę przegotowaną i wsypać mak. Składniki w kubku dobrze roztrzepać łyżeczką i wysmarować nimi ciasto na blasze do pieczenia.

Wszystko wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 185°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu przestudzić i wyłożyć na talerz.