Bear claw

Przygotować ciasto: drożdże przełożyć do kubka, zalać je letnią wodą, wsypać do tego 1 łyżeczkę cukru, rozetrzeć i odstawić na 5 minut w cieple miejsce. Następnie do miski wsypać mąkę, pozostały cukier, dodać masło, wbić jajka, wlać roztarte drożdże oraz śmietanę i wyrobić ciasto. Nakryć je wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Rodzynki sparzyć wrzącą wodą i osączyć z jej nadmiaru. Winogron umyć, osaczyć z wody i pokroić w drobną kostkę. Do wyrobionego ciasta dodać sparzone wcześniej rodzynki, pokrojony winogron i płatki migdałowe. Całość zagnieść, po czym uformować ze składników owalne kształty z "pazurami" na ich końcu. Wszystko przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wysmarować białkiem jajka, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i przestudzić.

Przygotować lukier: cukier puder przesypać do kubka, dodać do niego białko jajka, wlać sok cytrynowy i dobrze rozmieszać łyżeczką i rozsmarować pędzelkiem na upieczonym wcześniej cieście.