Aligot

Ziemniaki i sałatę umyć i osaczyć z wody. Sałatę wyłożyć na talerz. Ziemniaki obrać ze skory, pokroić w drobna kostkę, zalać je lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzić i przepuścić przez wyciskarkę do ziemniaków. Następnie oba sery zetrzeć na tarce jarzynowej o średnich oczkach. Przepuszczone ziemniaki przełożyć do rondla, dodać do nich masło, śmietanę i oba starte sery. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku szczypta soli, mielonego czarnego pieprzu i postawić na średnim ogniu. Składniki te mieszać przez cały czas do chwili, aż utworzy się płynna gęsta masa. Gotową masę ściągnąć z ognia i przełożyć do miski, a następnie dodać ją do sałaty na talerzu.

Następnie rozgrzać mocno olej na patelni i upiec na nim białą kiełbasę. Po upieczeniu kiełbasę ściągnąć z ognia i dodać do potrawy. Wszystko udekorować natką selera i podawać na ciepło do spożycia.