Æbleflæsk

Jabłka umyć, osączyć z wody, pozbawić gniazd nasiennych, po czym miąższ wraz ze skóra pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać ze skóry i również pokroić w dużą kostkę. Chleb razowy wyłożyć na talerz. Plastry wędzonego boczku pokroić na małe kawałki, przełożyć je na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, oprószyć je szczyptą soli, pierzu, suszonym tymiankiem i smażyć na średnim ogniu do chwili, aż boczek dobrze się przyrumieni. Wtedy ściągnąć boczek z patelni i nałożyć go na chleb na talerzu. Do pozostawionego po smażeniu tłuszczu z wędzonego boczku na patelni dodać masło i wsypać do tego cukier brązowy. Składniki wymieszać, postawić na średnim ogniu i smażyć do chwili, aż się cukier rozpuści. Wówczas dodać do tego pokrojone wcześniej jabłka oraz cebulę. Składniki na patelni dokładnie wymieszać i smażyć pod przykryciem do chwili, aż się przyrumienią. Usmażone ściągnąć z ognia i dodać do całości na talerzu.