Kukurydza z maślakami, kotletami i bagietką

Maślaki dokładnie umyć i oczyścić. Bagietki pokroić na połowy. Kukurydzę obrać z liści, przełożyć do rondla, zalać lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawała, ugotować do miękkości, odcedzić i wyłożyć na talerz. Na gorącą jeszcze kukurydzę wyłożyć 2 łyżki masła, aby się rozpuściło i oprószyć ją świeżo zmielonym pieprzem.

Przygotować kotlety: mięso mielone przełożyć do miski. Czosnek obrać ze skóry, przepuścić przez praskę i dodać do mięsa w misce. Wbić do tego jajko, wlać sos sojowy, wsypać suszoną kolendrę i szczyptę pieprzu mielonego. Jeśli trzeba, doprawić do smaku szczyptą soli. Całość wyrobić ręcznie i uformować z tego małe kotlety.

Masło stopić na rozgrzanej patelni i dodać do tego oczyszczone wcześniej maślaki. Grzyby oprószyć szczyptą soli, suszonym tymiankiem i smażyć je przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Do smażonych grzybów wlać 2 łyżki oleju, dodać przygotowane kotlety mięsne i razem smażyć do miękkości mięsa z obu stron. Po usmażeniu ściągnąć z ognia i dodać do kukurydzy na talerzu.

Gotową potrawę podawać z bagietką.