Lancashire hotpot

Mięso oraz warzywa umyć i osączyć z wody. Jagnięcinę oraz nerki pokroić na małe kawałki. Cebule i ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Marchew obrać ze skóry i pokroić w talarki. Kapustę białą pokroić na małe kawałki. Następnie pokrojone wcześniej mięso (ale bez nerek), oprószyć mąką, mielonym majerankiem, szczyptą soli oraz pieprzu i lekko je zrumienić na rozgrzanym mocno maśle w rondlu. Do smażonego mięsa dodać pokrojoną cebule i smażyć ją razem z mięsem do chwili, aż cebula się zeszkli. Następnie składniki ściągnąć z ognia. Dodać do tego pokrojone nerki, liście laurowe i całość zalać sosem Worcestershire oraz wodą. Woda powinna zakrywać tylko mięso. Następnie składniki w rondlu posypać pokrojoną kapustą i marchewką, a na wierzch wyłożyć plastry ziemniaków (warzywa te nie powinna pokrywać woda). Wszystko oprószyć niewielką ilością soli, nakryć pokrywką i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160°C i piec do miękkości. Gotową potrawę wyciągnąć z piekarnika i podawać w naczyniu, w którym się zapiekała.