Kanda Pohe

Warzywa umyć i osączyć z wody. Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, przełożyć je do rondla, zalać wodą w taki sposób, aby nie wystawały, ugotować w mundurkach do miękkości i odcedzić. Następnie obrać je ze skóry, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski. Płatki ryżowe opłukać wodą, po czym przełożyć do rondla, zalać je 2 szklankami lekko osolonej wody, wsypać kurkumę i ugotować na sypko. Ugotowane połączyć na ciepło z pokrojonymi wcześniej ziemniakami. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do składników. Papryczkę chili pozbawić nasion i dodać do całości. Natkę zielonej pietruszki podzielić na dwie połówki, z których jedną z nich posiekać drobno i dodać do składników w misce, a drugą pozostawić do dekoracji potrawy. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, dokładnie wymieszać i przełożyć na talerz. Gotową potrawę udekorować pozostawioną natką zielonej pietruszki i przekrojoną cytryną. Podawać na ciepło