Hochzeitssuppe

Makaron reginette wrzucić do 1 l gotującej się lekko osolonej wody w rondlu i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić i wyłożyć na talerz. Szparagi umyć, obrać ze skóry i pokroić na kawałki. Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać do niego obrany ze skóry i przepuszczony przez praskę czosnek, wbić do tego jajko, doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu i dobrze wymieszać. Po wymieszaniu uformować z tego małe kulki ręcznie. Następnie do rondla wlać bulion warzywny, dodać do niego pokrojone wcześniej mięso z kurczaka, szparagi i przygotowane kulki mięsne. Całość doprawić do smaku przyprawami, wymieszać i gotować na średnim ogniu do miękkości mięsa. Kiedy mięso zmięknie, wszystko ściągnąć z ognia, przelać do makaronu na talerzu i posypać posiekaną drobno natką zielonej pietruszki.