Gnocchi z batatów z szałwią

Strona główna
Przepisy
Dania główne
Gnocchi z batatów z szałwią

Gnocchi z batatów z szałwią

Autor: arek

Przepisów: 1926

Ocena:

(średnia: 5.00, 1 głos)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

2 os.

Dodane przez: arek

joyosity / CC-BY 2.0
Dodane przez: arek

joyosity / CC-BY 2.0

Składniki

2 kg batatów
2 łyżki masła
2 łyżki syropu klonowego
1 szklanka mąki pszennej
1 garść świeżych liści szałwii
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki pieprzu
sól

Opis przygotowania

Bataty obrać ze skóry, umyć, przełożyć do garnka, zalać lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości. Ugotowane odcedzić i utłuc tłuczkiem. Następnie przełożyć na stolnicę, wsypać do tego mąkę, pieprz, gałkę muszkatołową i zagnieść ciasto. Wyrobione ciasto zwinąć w jeden, długi rulon, po czym zrobić w nim wgniecenia widelcem i pokroić na 2,5 cm kawałki. Pokrojone kawałki wrzucić na 1,5 l gotującej się wody i gotować przez 3 minuty na średnim ogniu. Potem wszystko odcedzić. Masło stopić na patelni i dodać do niego umyte i osączone z wody liście szałwii. Następnie wlać syrop klonowy, wsypać cynamon, dokładnie wymieszać i wrzucić ugotowane wcześniej gnocchi. Całość smażyć na rumiany kolor.