Pierogi po tybetańsku
Oceń:
(1 głos)
- Trudność: łatwe
- Czas: 30-60 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 2390
Składniki:
- 300 g mielonego mięsa wołowego
- 2 łyżki pikantnego keczupu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 szklanka jęczmienia
- 1 jajko
- olej do głębokiego smażenia
- sól
- pieprz
- Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki ciepłej wody
- szczypta soli
Opis przygotowania:
Jęczmień moczyć przez 3 godziny w 3 szklankach lekko osolonej wody. Potem ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczył i odcedzić. Mięso mielone przełożyć do rondla, zalać je wodą i zagotować. Zagotowane odcedzić i połączyć z gotowanym jęczmieniem. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do pozostałych składników. Wbić do tego jajko i całość dokładnie wyrobić ręcznie na lepką masę. Masę doprawić do smaku pieprzem oraz solą i wymieszać.
Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę, dodać do niej szczyptę soli, wlać ciepłą wodę i wyrobić elastyczne ciasto. Wyrobione rozwałkować na grubość 0,5 mm i wyciąć kubkiem krążki. Na wycięte krążki nałożyć wymieszana masę, po czym wszystko zlepić i wrzucić do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju. Smażyć na złoty kolor, potem osączyć z tłuszczu przy pomocy łyżki cedzakowej i wyłożyć na talerz.
Musztardę Dijon oraz keczup pikantny przełożyć do jednej, małej miseczki i dodać do potrawy.
Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę, dodać do niej szczyptę soli, wlać ciepłą wodę i wyrobić elastyczne ciasto. Wyrobione rozwałkować na grubość 0,5 mm i wyciąć kubkiem krążki. Na wycięte krążki nałożyć wymieszana masę, po czym wszystko zlepić i wrzucić do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju. Smażyć na złoty kolor, potem osączyć z tłuszczu przy pomocy łyżki cedzakowej i wyłożyć na talerz.
Musztardę Dijon oraz keczup pikantny przełożyć do jednej, małej miseczki i dodać do potrawy.
Komentarze (0)