Coleslaw z czerwonej kapusty i kurczakiem

Warzywa umyć i osączyć z wody. Piersi z kurczaka oraz łodygi selera naciowego pokroić w kostkę, przełożyć je razem do rondla, po czym zalać 3 szklankami lekko osolonej wody i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić, przestudzić i przełożyć do miski. Cebulę czerwoną obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do składników w misce wraz z 1 łyżką majonezu. Doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, dokładnie wymieszać i wyłożyć na talerz. Kapustę czerwoną zszatkować na tarce jarzynowej o grubych oczkach i wrzucić do rondla. Zalać 4 szklankami lekko osolonej wody, szybko zagotować, odcedzić, przestudzić i przełożyć do miski. Następnie cebulę białą obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do ugotowanej kapusty. Wlać do tego sok cytrynowy, wsypać cukier, dodać szczyptę soli oraz pieprzu i pozostały majonez. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do składników na talerzu.