Przegrzebki w sosie czosnkowym

Warzywa umyć i osączyć z wody. Szczypiorek oraz pomidorki pokroić drobno. Przygotować sos czosnkowy: czosnek obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Następnie masło stopić na patelni, dodać pokrojony czosnek, oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu i zeszklić na średnim ogniu. Do zeszklonego czosnku dodać pokrojone pomidorki i smażyć pod przykryciem przez 1,5 minuty. Usmażone składniki ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Przegrzebki rozmrozić, odciąć od muszli, oczyścić i dokładnie umyć. Potem rozgrzać oliwę na patelni, dodać do przegrzebki, doprawić je do smaku pieprzem oraz solą i smażyć do czasu, aż się przyrumienią z obu stron. Wtedy ściągnąć z ognia i dodać do całości. Potrawę posypać pokrojonym szczypiorkiem oraz natką zielonej pietruszki.