Łupacz z awokado, oprzechami i ziemniakami
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1410
Składniki:
- 2 filety z łupacza
- 4 dojrzałe awokado
- 4 łyżki oleju
- 4 duże ziemniaki
- 2 łyżki soku cytrynowego
- 2 plastry papieru ryżowego
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 żabek czosnku
- 0,5 szklanki wrzącej wody
- 0,5 szklanki mielonych orzechów laskowych
- sól
- pieprz
Opis przygotowania:
Papier ryżowy skropić wrzącą wodą i osączyć z jej nadmiaru. Ziemniaki obrać ze skóry, umyć, przełożyć je do rondla, zalać 1 l lekko osolonej wody i ugotować do miękkości. Ugotowane odcedzić, dodać do nich masło i razem ubić tłuczkiem na miazgę. Ubite przełożyć łyżka na papier ryżowy, zawinąć w sakiewkę i wyłożyć na talerz. Następnie awokado umyć, osączyć z wody, obrać ze skóry, usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę i przełożyć do miksera. Do pokrojonego awokado wsypać mielone orzechy laskowe, dodać obrany ze skóry czosnek i wlać oliwę z oliwek. Całość doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, zmiksować na jednolitą masę i dodać do zawiniętych ziemniaków na talerzu. Filety z łupacza skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą, pieprzem, mąką i smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Usmażoną rybę ściągnąć z ognia, osączyć z tłuszczu i dodać do potrawy.
Komentarze (0)