Korma z kurczaka

Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Piersi z kurczaka pokroić na kawałki. Mąkę wymieszać z curry, szczyptą pieprzu oraz soli i obtoczyć w tym pokrojone mięso. Cebulę oraz czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonych składników dodać obtoczone mięso, obrany ze skóry oraz pokrojony w słomkę imbir i smażyć do czasu, aż mięso się przyrumieni. Wtedy dodać do tego rodzynki oraz płatki migdałowe, wymieszać i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Całość zalać bulionem warzywnym, po czym dodać pokrojoną w talarki marchew i gotować do miękkości składników. Pod koniec gotowania wlać sok cytrynowy, jogurt naturalny, doprawić do smaku pieprzem oraz solą, wymieszać i szybko zagotować. Gotowe danie ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Paprykę pozbawić nasion, pokroić na kawałki i przypiekać przez 40 sekund na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Przypieczoną dodać do całości. Wszystko posypać pokrojoną drobno natką zielonej pietruszki.