Kaczka ze szparagami i batatami

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 1883
Kaczka ze szparagami i batatami
FotoosVanRobin / CC-BY-SA 2.0

Składniki:

  • 200 ml czerwonego wina półsłodkiego
  • 20 g zielonych szparagów
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 piersi z kaczki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka śmietany 18 %
  • 0,5 kg batatów
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania:

Bataty, szparagi oraz mięso umyć i osączyć z wody. Bataty obrać ze skóry, zalać 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości, odcedzić, utłuc tłuczkiem i przełożyć na talerz. Szparagi przełożyć na tackę aluminiową od grilla, zalać 2 łyżkami oliwy z oliwek, oprószyć szczyptą soli i przypiekać na rozpalonym grillu z obu stron, po 4 minuty na stronę. Następnie ściągnąć z grilla i dodać do ziemniaków. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju. Potem dodać do tego piersi kaczki, oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu i zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać wino czerwone i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Gotowe ściągnąć z ognia, pokroić na porcje i dodać do pozostałych składników. Sos z duszenia wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku przyprawami i polać całą potrawę.

0 komenatrzy

Podobne przepisy