Ravioli z kaczką i królikiem

Mięso z królika, piersi z kaczki oraz bazylię dokładnie umyć i osączyć z wody. Mięso zmielić maszynką do mięsa. Czosnek oraz cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonych składników wsypać suszony majeranek, tymianek i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Do smażonych składników dodać zmielone wcześniej mięso, oprószyć je szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć do czasu, aż mięso zmieni kolor. Wtedy ściągnąć z ognia.

Przygotować ciasto; mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać z solą Do wymieszanej mąki wbić jajka, wlać letnią wodę i zagnieść gładkie ciasto. Zagniecione ciasto rozwałkować na grubość 2 mm i podzielić na dwa płaty. Następnie na jeden z płatów ciasta łyżką nałożyć usmażone wcześniej mięso, a na to nałożyć kolejny płat ciasta. Kubkiem wyciąć w całości krążki i wrzucić je na 1 l gotującej się wody. Gotować przez 3 minuty, po czym odcedzić łyżką cedzakową i przełożyć na talerz.

Dodać do tego bazylię. Masło stopić na rozgrzanej patelni i polać nim potrawę.