Kurczak w bulionie z ryżem i brokułem

Ryż oraz brokuła opłukać pod bieżącą wodą. Brokuła podzielić na różyczki. Następnie ryż przełożyć do rondla, zalać go 2 szklankami lekko osolonej wody i ugotować na sypko. Po ugotowaniu odparować i wyłożyć na talerz. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w ćwiartki i zeszklić na rozgrzanym maśle w rondlu. Do zeszklonej cebuli wlać bulion warzywny i dodać do tego różyczki brokuła. Składniki w rondlu oprószyć curry, szczyptą soli oraz pieprzu i gotować do miękkości warzyw. Kiedy zmiękną, ściągnąć je z ognia i trzymać w ciepłym. Piersi z kurczaka oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć je do miękkości z obu stron na rozgrzanym oleju na patelni. Usmażone mięso ściągnąć z ognia, osączyć z tłuszczu, pokroić w plastry, wyłożyć na talerz z ryżem, po czym wlać do tego bulion z gotowanym brokułem.