Hulatang

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 1775
Hulatang
fot. Hultdr (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 3.0

Składniki:

  • 800 ml bulionu wołowego z kostki
  • 300 g łopatki wołowej bez kości
  • 50 ml przecieru pomidorowego
  • 30 g makaronu nitki
  • 25 g grzybów shitake
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2 marchewki
  • 2 arkusze suszonych wodorostów nori
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki chili
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka mielonego kopru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • garstka świeżego szpinaku
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania:

Mięso oraz grzyby umyć i osączyć z wody. Grzyby shitake dokładnie oczyścić i pokroić na małe kawałki. Mięso pokroić na kawałki. Nori sparzyć wrzącą wodą i pokroić w podłużne plastry. Szpinak pokroić na kawałki. Imbir oraz marchew obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Makaron przełożyć do rondla, zalać go 1 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości, odcedzić i wyłożyć na talerz. Cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone mięso oraz grzyby, oprószyć je solą, pieprzem, papryką, koprem i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Następnie smażone składniki zalać bulionem, dodać do tego liście laurowe, ziele angielskie, sparzone nori, szpinak i gotować do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania mąkę wymieszać z przecierem pomidorowym oraz dwoma łyżkami gotowanego bulionu i dodać do całości. Następnie wszystko doprawić do smaku przyprawami, ponownie wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu ściągnąć z ognia i dodać do ugotowanego wcześniej makaronu.

Komentarze (0)