Grzybowa zupa-krem z grzankami

Bułki przekroić na połowy ostrym nożem i wydrążyć z nich środki. Podgrzybki dokładnie oczyścić i pokroić na małe kawałki. Marchew, por oraz tymianek umyć i odsączyć z wody. Marchew obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Por pokroić w cienkie talarki. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i razem z pokrojonym wcześniej porem zeszklić na rozgrzanym maśle w rondlu. Po zeszkleniu dodać do tego pokrojone podgrzybki i oprószyć je suszonym tymiankiem. Składniki w rondlu wymieszać i smażyć przez minutę na średnim ogniu. Potem do tego pokrojoną marchew i zalać to bulionem warzywnym. Całość gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw i grzybów.

Następnie wlać do tego śmietanę, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wymieszać i zagotować. Po zagotowaniu wszystko ściągnąć z ognia, zmiksować na jednolitą masę i przelać do wydrążonych bułek. Dodać do tego grzanki czosnkowe, posypać tłuczonymi orzechami włoskimi i wszystko udekorować świeżym tymiankiem.