Berner Honiglebkuchen - piernik szwajcarski

Przygotować ciasto: miód, cukier oraz masło przełożyć do jednego rondla i podgrzewać na średnim ogniu do chwili rozpuszczenia się składników, mieszając od czasu do czasu. Mąkę przespać do miski i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, mielonymi orzechami, goździkami, cynamonem oraz mielonymi migdałami. Do wymieszanych składników wlać rozpuszczone składniki z miodem. Jajka roztrzepać widelcem i dodać do całości. Wszystko dokładnie zmiksować mikserem, po czym dodać do tego kandyzowana skórkę z pomarańczy oraz cytryny. Całość dokładnie wymieszać, przelać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i dobrze wyrównać łopatką. Następnie udekorować całymi migdałami, wysmarować miodem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 175°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika, przełożyć na tackę i przestudzić.

Przygotować lukier: cukier puder przesypać do kubka, wlać do niego sok cytrynowy i razem wymieszać. Po wymieszaniu odebrać 1 łyżeczkę i wymieszać ją z czerwonym barwnikiem spożywczym. Następnie gotowym lukrem białym i czerwonym udekorować przygotowane wcześniej ciasto.