Makaron ze szpinakiem, pieczarkami, pomidorami i migdałami

Strona główna
Przepisy
Makarony
Makaron ze szpinakiem, pieczarkami, pomidorami i migdałami

Makaron ze szpinakiem, pieczarkami, pomidorami i migdałami

Autor: wd2005

Przepisów: 3477

Ocena:

(średnia: 0.00, 0 głosów)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

2 os.

Dodane przez: wd2005

Stacy Spensley / CC-BY 2.0

Składniki

300 g makaronu świderki
200 g świeżego szpinaku
100 g migdałów
10 pomidorków cherry (czerwone, żółte)
6 małych pieczarek
4 łyżki masła
1 cebula
sól
pieprz

Opis przygotowania

Warzywa oraz pieczarki umyć i osączyć z wody. Pieczarki obrać z błony i pokroić w cienkie plastry. Pomidorki cherry pokroić na połowy, przełożyć je na blachę do pieczenia, oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu, po czym włożyć je do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piec do chwili, aż zaczną się kurczyć. Wtedy wyciągnąć je z piekarnika. Następnie makaron przełożyć do rondla, zalać go 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Cebule obrać ze skory, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone pieczarki i smażyć je przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Do smażonych składników dodać ugotowany wcześniej makaron, całość wymieszać i smażyć jeszcze przez 1,5 minuty pod przykryciem. Po tym czasie wszystko ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Migdały pokroić na małe kawałki, przesypać je na kolejną, rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć je przez 40 sekund na średnim ogniu. Usmażone ściągnąć z ognia i posypać nimi potrawę. Wszystko udekorować pieczonymi pomidorami.