Ośmiornica z warzywami i sosem czosnkowym

Warzywa umyć i osączyć z wody. Kalafiora podzielić na różyczki, zalać go 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Dymkę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na 2 łyżkach rozgrzanego oleju na patelni. Do zeszklonej dymki dodać ugotowanego wcześniej kalafiora, osączoną z zalewy kukurydzę i pokrojony drobno szczypiorek. Doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i smażyć przez 2 minuty na średnim ogniu. Usmażone ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Ośmiornicę rozmrozić, pokroić na kawałki, oprószyć szczyptą soli, pieprzu, przyprawą do ryb i smażyć na pozostałym oleju na patelni przez 3 minuty na średnim ogniu. Usmażoną dodać do potrawy.

Przygotować sos czosnkowy: czosnek obrać ze skory, przepuścić przez praskę i dodać do miski. Następnie dodać do tego majonez, jogurt naturalny, wsypać cukier, szczyptę soli i całość dokładnie wymieszać. Gotowy sos dodać do składników na talerzu.