Mochi

Oceń:
(1 głos)
  • Trudność: średnie
  • Czas: 30-60 minut
  • Porcje: 3-4 os.
  • Odsłony: 3656
Mochi
FotoosVanRobin / CC-BY-SA 2.0

Składniki:

  • 200 g fasoli Adzuki
  • 2 szklanki kleistego ryżu
  • 2 łyżki sezamu
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
  • sól

Opis przygotowania:

Fasolę Adzuki moczyć przez 6 godzin w 4 szklankach wody. Po tym czasie razem z wodą, w której się moczyła, postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie ściągnąć z ognia, odcedzić, zalać 4 szklankami zimnej wody i ponownie doprowadzić do wrzenia. Po tej czynności całość ściągnąć z ognia, odlać większą ilość gotowanej wody i dodać cukier oraz 1 łyżeczkę soli. Wszystko dokładnie wymieszać, utłuc na pastę, przykryć i przestudzić. Ryż opłukać, zalać 4 szklankami lekko osolonej wody, ugotować do miękkości, odparować, utłuc na jednolitą masę i przestudzić. Przestudzoną masę ryżową przełożyć na stolnicę, a na nią nałożyć pastę fasolową. Wszystko złączyć ze sobą i uformować małe prostokąty. Część prostokątów obtoczyć w sezamie, a pozostałe w mielonym cynamonie.

0 komenatrzy

Podobne przepisy