Kotlety w jarzynach

Bułkę namoczyć w wodzie, kiedy będzie miękka, wyciągnąć z wody i odcisnąć w ręku. Kalafiora i brokuły dobrze umyć, podzielić na różyczki, zalać 3 szklankami lekko osolonej wody i zagotować przez 10 minut. Cebulę obrać i drobno pokroić. Mięso mielone wymieszać z odciśniętą bułką, cebulą, jajkiem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko dobrze wyrobić, a następnie uformować z tego małe kulki. Uformowane kulki wrzucić na mocno rozgrzany olej na patelni i obracając smażyć z każdej strony do 8 minut. Ugotowane warzywa wyciągnąć z wody i wyłożyć na talerz. Z wywaru, w którym się gotowały odmierzyć 1 szklankę, przelać do rondla, dodać do tego mąkę, curry i mleko. Doprawić bulionem instant i solą. Wymieszać i zagotować przez 5 minut. Po zagotowaniu przelać na talerz z jarzynami, a na wierzch położyć kulki mięsne i posypać natką zielonej pietruszki. Gotowe danie podajemy na ciepło.