Sałatka ziemniaczana z mozzarellą, burakami i kurczakiem

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: 30-60 minut
  • Porcje: 1 os.
  • Odsłony: 81
Sałatka ziemniaczana z mozzarellą, burakami i kurczakiem
fot. Nikchick (flickr.com) / CC-BY-SA 2.0

Składniki:

  • 250 g mozzarelli
  • 4 duże ziemniaki
  • 2 buraczki czerwone
  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • natka zielonej pietruszki
  • kiełki buraczka czerwonego
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania:

Warzywa oraz kiełki umyć i osączyć z wody. Buraczki czerwone przełożyć do rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości. Ziemniaki również przełożyć do kolejnego rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować do miękkości w mundurkach. Ugotowane ziemniaki oraz buraki odcedzić, obrać ze skóry i pokroić w kostkę do miski. Piersi z kurczaka przełożyć do następnego rondla, zalać 1 l lekko osolonej wody i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu mięso odcedzić i pokroić w kostkę. Pokrojone mięso oraz ziemniaki z burakami wrzucić do mocno rozgrzanego oleju na patelni, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, posypać suszoną kolendrą i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Dodać do tego ser mozzarella i wszystko posypać natką zielonej pietruszki i kiełkami buraczka czerwonego.

0 komenatrzy

Podobne przepisy