Fasola z warzywami i jajkami

Strona główna
Przepisy
Nabiał
Fasola z warzywami i jajkami

Fasola z warzywami i jajkami

Autor: wd2005

Przepisów: 3474

Ocena:

(średnia: 0.00, 0 głosów)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

1 os.

Dodane przez: wd2005

Abdullah Geelah (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 3.0

Składniki

600 ml bulionu warzywnego
400 g białej fasoli Jaś
2 jajka
2 łyżki soku z cytryny
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 cytryna
0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki chili
0,5 łyżeczki mielonego kminku
sól
natka zielonej pietruszki

Opis przygotowania

Natkę zielonej pietruszki umyć, osączyć z wody i posiekać drobno. Fasolę opłukać pod bieżącą wodą, przesypać ją do rondla, zalać 1,5 l lekko osolonej wody i moczyć przez 2 godziny. Po namoczeniu ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła, następnie odcedzić i wyłożyć na talerz. Jajka przełożyć do rondla zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować na twardo. Po ugotowaniu jajka odcedzić, obrać ze skorupek i dodać do fasoli na talerzu. Czosnek obrać ze skóry, posiekać go drobno i wrzucić do rondla z bulionem. Bulion z czosnkiem zagotować na średnim ogniu, a po zagotowaniu ściągnąć z ognia i przelać do fasoli na talerzu. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w cienkie piórka i dodać do całości. Wszystko posypać natką zielonej pietruszki, mieloną czerwoną papryką chili, kminkiem, skropić sokiem z cytryny i udekorować cytryną.