Hornazo

Przygotować ciasto: drożdże przełożyć do kubka, zalać je ciepła wodą, wsypać cukier i dobrze rozetrzeć łyżeczką. Roztarte odstawić na 5 minut w temperaturze pokojowej. Po tym czasie mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać ją ze szczyptą soli oraz mielonym kminkiem. Wlać do tego roztarte wcześniej drożdże, wbić jajko i wyrobić gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, nakryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 minut. Następnie ciasto jeszcze raz wyrobić ręcznie i podzielić na dwa kawałki. Jeden kawałek ciasta przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy do pieczenia. Na to nałożyć pęta kiełbasy chorizo, kaszankę i gotowane jajka. Całość nakryć drugim kawałkiem ciasta i dobrze docisnąć do siebie. Wszystko wysmarować żółtkiem jajka wymieszanym z wodą, po czym wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 185°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wszystko wyciągnąć z piekarnika przestudzić i pokroić na porcje.