Omuraisu

Warzywa umyć i osączyć z wody. Marchew obrać ze skóry, potem pokroić w drobną kostkę, zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić i przełożyć do miski. Groszek zielony osączyć z zalewy i dodać do ugotowanej wcześniej marchwi w misce. Ryż opłukać pod bieżąca wodą, przesypać go do rondla, zalać 4 szklankami lekko osolonej wody i ugotować na sypko. Po ugotowaniu odparować i dodać do składników w misce. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć je na 2 łyżkach rozgrzanego oleju na patelni do miękkości. Po usmażeniu mięso osączyć z nadmiaru tłuszczu i dodać do składników w misce. Wszystko skropić sosem sojowym i dobrze wymieszać. Następnie jajka wbić do kubka, roztrzepać je widelcem i przelać na rozgrzany pozostały olej na patelni. Jajka smażyć do chwili, aż się zetną, wtedy nałożyć na nie składniki z miski i dobrze zawinąć, po czym smażyć jeszcze przez 30 sekund na średnim ogniu, a po tym czasie ściągnąć je z ognia i wyłożyć na talerz. Gotową potrawę udekorować pokrojoną w cienkie paski czerwoną papryka, natką zielonej pietruszki i polać pikantnym keczupem.