Dorsz z warzywami, ryżem i szafranem

Strona główna
Przepisy
Ryby i owoce morza
Dorsz z warzywami, ryżem i szafranem

Dorsz z warzywami, ryżem i szafranem

Autor: arek

Przepisów: 1926

Ocena:

(średnia: 0.00, 0 głosów)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

2 os.

Dodane przez: arek

Tavallai / CC-BY-ND 2.0

Składniki

400 g filetów z dorsza
30 g zielonej fasolki szparagowej
1 szklanka kleistego ryżu
1 łyżeczka płatków szafranu
1 łyżeczka przyprawy do ryb
1 marchew
sól
garstka świeżej bazylii
kilka płatków dowolnych kwiatów do dekoracji

Opis przygotowania

Warzywa oraz płatki kwiatów umyć i osączyć z wody. Fasolkę i marchew pokroić na małe kawałki i przełożyć razem na sito naczynia do gotowania na parze, zalanego do połowy wodą. Filety rybne pokroić w plastry, oprószyć je szczyptą soli, przyprawą do ryb i dodać do warzyw na sicie. Składniki na sicie gotować do ich miękkości na średnim ogniu. Po ugotowaniu składniki te ściągnąć z sita i wyłożyć na talerz. Następnie ryż opłukać pod bieżącą wodą, przesypać go do rondla, zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, wsypać do tego suszony szafran i ugotować na sypko. Po ugotowaniu ryż odparować i dodać do całości. Wszystko udekorować listkami świeżej bazylii oraz dowolnymi kwiatkami.