Brown Betty

Przygotować nadzienie: jabłka umyć, osaczyć z wody, obrać ze skóry, pozbawić gniazd nasiennych, a miąższ zetrzeć na drobnej tarce do rondla. Następnie postawić go na małym ogniu i smażyć do chwili, aż miąższ uzyska ciemniejszy kolor. Wtedy wsypać do tego cukier puder i pokruszone na drobne kawałeczki herbatniki. Całość dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę. Po tym czasie składniki ściągnąć z ognia i przestudzić.

Przygotować ciasto: mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać z cukrem. Do wymieszanych składników dodać masło i zagnieść gładkie ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i przełożyć do odpowiednich foremek wysmarowanych masłem.

Wszystko przełożyć na blachę do pieczenia, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 185°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika foremek i przestudzić. Całość wyłożyć przygotowanym wcześniej nadzieniem i nałożyć na to lody waniliowe. Gotowy deser polać sokiem cytrynowym.