Marchew z serem i ciastem czekoladowo-migdałowym
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 3-4 os.
- Odsłony: 1008
Składniki:
- 500 g marchwi
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżka masła do wysmarowania formy do pieczenia
- olej do głębokiego smażenia
- sól
- Ciasto:
- 100 g tartej gorzkiej czekolady
- 100 g mielonych migdałów
- 4 jajka
- 4 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Opis przygotowania:
Marchew umyć, obrać ze skóry, wrzucić do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju w rondlu i smażyć do miękkości. Po usmażeniu wyciągnąć, osączyć z oleju i wyłożyć na żaroodporny talerz. Przygotować ciasto: białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić mikserem sztywną pianę. Natomiast żółtka utrzeć trzepaczką z brązowym cukrem na jednolitą masę. Do utartej masy wsypać mąkę, tartą czekoladę, mielone migdały oraz sodę oczyszczoną. Składniki dokładnie wymieszać i dodać do tego ubitą wcześniej pianę z białek. Wszystko ponownie wymieszać łyżką, po czym przełożyć do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 185°C i piec na rumiany kolor. Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z piekarnika, pokruszyć na małe kawałki i dodać do marchwi na talerzu. Składniki oprószyć szczyptą soli i tartym parmezanem, wstawić je do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piec do chwili, aż parmezan się roztopi. Wtedy wyciągnąć z piekarnika i podawać na ciepło.
Komentarze (0)