Polenta z koprem, parmezanem i szpinakiem
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1471
Składniki:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 główka kopru włoskiego
- 1 pęczek świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 0,5 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- koperek zielony
- sól
- pieprz
- Polenta:
- 4 szklanki wody
- 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,5 łyżeczki soli
Opis przygotowania:
Warzywa umyć i osączyć z wody. Szpinak pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Koper włoski pokroić w cienkie plastry. Przygotować polentę: zagotować wodę z solą w rondlu na dużym ogniu, po czym zmniejszyć ogień i wsypać do tego stopniowo mąkę kukurydzianą. Składniki mieszać przez cały czas drewnianą łyżka do chwili, aż dobrze zgęstnieją. Wtedy ściągnąć je z ognia i podzielić na porcje. Następnie rozgrzać olej i smażyć na nim pokrojony koper włoski i szpinak. Smażone składniki doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu, dobrze wymieszać i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po czym ściągnąć je z ognia i razem z przygotowaną wcześniej polentą wyłożyć na talerz. Wszystko posypać tartym parmezanem, tartą gałką muszkatolową i udekorować zielonym koperkiem.
Komentarze (0)