Burgery z orzechami i sosem tzatziki

arek

Autor:

Przepisów: 1926

Ocena:

(średnia: 0.00, 0 głosów)

Trudność:

łatwy

Czas:

Porcje:

3-4 os.
  • Burgery z orzechami i sosem tzatziki

    Dodane przez: arek

    jeffreyw / CC-BY 2.0

Składniki

  • 4 bułki zwykle
  • 4 łyżki oleju
  • 2 pomidory
  • 2 listki świeżej mięty
  • 1 cebula
  • pieprz
  • sól
  • Burgery:
  • 400 g mielonego mięsa wołowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka tłuczonych orzeszków ziemnych
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
  • natka zielonej pietruszki
  • Sos:
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 2 zielone ogórki
  • 1 cebula
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • 0,5 łyżeczki suszonego oregano
  • pęczek zielonego koperku

Opis przygotowania

Warzywa oraz mięte umyć i osączyć z wody. Bułki przekroić na połówki i wyłożyć na talerz. Pomidory pokroić w cienkie plastry. Cebulę obrać ze skóry i również ją pokroić w cienkie plastry.

Przygotować sos: ogórki obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę, przełożyć je do miski, skropić sokiem cytrynowym, oprószyć szczyptą soli i odstawić na kilka minut, aż ogórki puszczą sok. Wtedy odlać nadmiar soku i dodać do tego obraną ze skóry oraz pokrojona drobno cebulę. Zielony koperek posiekać drobno i dodać do składników w misce. Całość doprawić do smaku pieprzem, suszonym oregano, zalać jogurtem greckim, wymieszać i wstawić na 30 minut do lodówki.
Przygotować burgery: mięso mielone przełożyć do miski. Wsypać do niego tartą bułkę i tłuczone orzeszki ziemne. Następnie natkę zielonej pietruszki posiekać drobno i dodać do całości. Wszystko doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu suszonym tymiankiem, mieloną kolendrą, po czym wbić do tego jajko i wyrobić ręcznie. Z wyrobionych składników uformować małe kotlety i smażyć je na mocno rozgrzanym oleju na patelni na rumiany kolor z obu stron. Gotowe ściągnąć z patelni i przełożyć na pokrojone wcześniej bułki na talerzu. Na to nałożyć pokrojoną cebule, pomidory oraz wyciągnięty z lodówki sos tzatziki. Pozostały sos przełożyć do miseczki i udekorować go listkami świeżej mięty.

0 komentarzy

Podobne przepisy