Sałatka z tuńczyka po nicejsku

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 833
Sałatka z tuńczyka po nicejsku
fot. jules:stonesoup / CC-BY 2.0

Składniki:

  • 400 g filetów z tuńczyka
  • 200 g majonezu
  • 100 g czerwonej fasoli w zalewie
  • 20 g zielonej fasolki szparagowej
  • 6 pomidorków cherry
  • 6 listków świeżej bazylii
  • 4 ziemniaki
  • 4 łyżki oleju
  • 2 jajka
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka kaparów w zalewie
  • 1 łyżeczka przypraw do ryb
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka tłuczonych orzechów laskowych
  • 1 cytryna
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania:

Warzywa umyć i osączyć z wody. Pomidory przekroić na połówki. Cebulę obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, przełożyć je do rondla, zalać wodą tak, aby nie wystawały, ugotować w mundurkach do miękkości, odcedzić i pokroić w cienkie plastry. Fasolkę szparagową pozbawić końcówek, przełożyć do rondla, zalać ją lekko osoloną wodą tak, aby nie wystawała, ugotować do miękkości i odcedzić. Fasolę czerwoną oraz kapary odcedzić z zalewy. Majonez wyłożyć na talerz i dodać do niego pokrojone wcześniej ziemniaki, pomidory oraz cebulę. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni i dodać do niego ugotowaną fasolę szparagową, czerwoną odcedzoną fasolę z puszki, kapary oraz bazylię. Składniki smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu, po czym ściągnąć je z ognia i dodać do całości na talerzu. Filety z tuńczyka podzielić na porcje, oprószyć je szczyptą soli, pieprzu, przyprawą do ryb, skropić 2 łyżkami oleju i piec na ruszcie rozpalonego grilla do miękkości. Upieczone ściągnąć z grilla i dodać do potrawy. Jajka wbić do rondla z gotującym się 1 l wody i gotować do chwili, aż same białka się zetną. Wtedy odcedzić je łyżką cedzakową i dodać do składników na talerzu. Następnie rozgrzać pozostały olej na patelni i wsypać do niego bułkę tartą oraz tłuczone orzechy laskowe. Smażyć razem na średnim ogniu przez 1,5 minuty, po tym czasie ściągnąć je z ognia i dodać do całości. Wszystko udekorować pokrojoną cytryną.

0 komenatrzy

Podobne przepisy