Kedgeree z łososiem

Strona główna
Przepisy
Dania główne
Kedgeree z łososiem

Kedgeree z łososiem

Autor: iwona

Przepisów: 2009

Ocena:

(średnia: 0.00, 0 głosów)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

2 os.

Dodane przez: iwona

jules:stonesoup / CC-BY 2.0

Składniki

250 g wędzonego łososia
4 jajka
2 łyżki oleju
1 szklanka ryżu basmati
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
1 cebula
natka zielonej pietruszki
sól
pieprz

Opis przygotowania

Warzywa umyć i osączyć z wody. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, przesypać go do rondla, potem zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko i odparować. Jajka przełożyć do kolejnego rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować na twardo. Po ugotowaniu odcedzić, obrać ze skorupek i przekroić je na połówki. Łososia wędzonego pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli, wsypać tartą skórkę cytrynową i dodać do tego pokrojonego łososia oraz odparowany wcześniej ryż. Całość oprószyć curry, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wymieszać i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu pod przykryciem. Po tym czasie składniki ściągnąć z ognia, dodać do tego ugotowane jajka i wszystko posypać natką zielonej pietruszki.