Ciasto z gruszkami

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać do niej proszek do pieczenia. W misce utrzeć na puszystą masę margarynę, śmietanę, cukier waniliowy. Oddzielić żółtka od białek, jedno białko zachować do cytrynowego lukru, a z reszty ubić sztywną pianę. Do utartej wcześniej masy dodać żółtka, mąkę małymi porcjami, na końcu pianę. Z całości wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do okrągłej formy, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze do 180 stopni przez około 30 minut. Upieczone ciasto nie powinno być zbyt wysokie. Obrać gruszki ze skórki, przeciąć na połowy i wydrążyć z nich gniazda nasienne. Obrane gruszki skropić sokiem z cytryny. Kiedy podczas pieczenia ciasto osiągnie złotawy kolor i lekko wyrośnie - ułożyć na nim gruszki i posmarować białkiem z jednego jajka z 2 łyżeczkami cukru pudru, a następnie skropić lekko sokiem z cytryny.